Boden
Lehmig-kalkhaltig.

Rebensorten
Vereinigung von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Merlot und Malbec, mit einer Vorherrschaft der Cabernets von 75%.

Weinbereitung
Die Farbe des Traubensafts wird durch "Ausbluten" erreicht, d. h. durch Ablauf eines Teils Einweichtanks nach 3 Tagen Kontakt mit der Haut der Trauben. Der Traubensaft wird anschließend kalt geklärt, bevor er bei einer kontrollierten Temperatur von 15-17 °C bis zum kompletten Verbrauch des Zuckers vergärt wird.
Nach dem Umfüllen am Ende der Gärung wird der Wein geklärt und geschwefelt und vor der Filtrierung vier Mal umgefüllt.

Haltbarkeit
2 Jahre

Trinkempfehlung
Kühl aber nicht kalt (9 - 11 °C), zu Muscheltieren, Meeresfrüchten, Salaten. Sehr guter Begleiter für geräucherten Fisch (Aal, Lachs…), gegrillten oder Fisch in Sauce, und als Aperitif im Sommer oder für Picknicks.