Situation et terroir
Vignoble de coteaux au sud de la vallée de la Dordogne. Terroir argilo-calcaire sur molasses de l’Agenais.

Cépage
Assemblage de Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (10%) et Malbec (5%) .

Vinification
Après ramassage, les raisins sont égrappés, foulés et mis en cuve. Après la fermentation alcoolique, un apport contrôlé d’oxygène (micro oxygénation sous marc) est réalisé pour "structurer" le vin.
Après la fermentation malolactique, le vin est écoulé en barriques neuves de chêne américain : ce bois propice aux extractions de vanille et de noix de coco apporte au vin des arômes de bois ; de café et de cacao. Après 6 mois, un autre lot de vin remplace le premier puis au terme de l’élevage le vin est assemblé, collé et légèrement filtré avant la mise en bouteille au Château.

Conservation
de 3 à 5 ans.

Dégustation
A température ambiante, 15-17°C sur les charcuteries, les viandes grillées ou braisées et sur les fromages du terroir .